Rendement d'une hydrodistillation de lavande

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Énoncé

Pour extraire l'huile essentielle de lavande, on place de fleurs séchées dans un ballon avec de l'eau, et on chauffe : la vapeur d'eau entraîne l'huile essentielle, le mélange se condense dans le réfrigérant, et le distillat est recueilli.

Montage d'hydrodistillationUn ballon posé sur un chauffage contient les fleurs et l'eau. Son col est relié par un coude à un réfrigérant à eau incliné vers le bas, dont les deux arrivées d'eau sont marquées. À la sortie du réfrigérant, le distillat tombe goutte à goutte dans un bécher. Un thermomètre est placé au sommet du ballon, à hauteur du coude.HydrodistillationLa vapeur d'eau entraîne l'huile essentielle, puis on condensechauffagefleurs + eauthermomètreeaueauréfrigérant inclinédistillatDonnéesfleurs : 250 gteneur : 1,5 % en masserecueilli : 2,8 g
Le montage est donné ; le **rendement**, lui, se calcule — il ne se lit sur aucun schéma.

La fleur de lavande contient en moyenne de son huile essentielle en masse. À la fin de la manipulation, on récupère d'huile essentielle.

1. Quelle masse d'huile essentielle les de fleurs contenaient-ils ?

2. Calculer le rendement de l'extraction.

3. Le distillat recueilli est trouble et se sépare en deux phases après repos. Expliquer, et indiquer comment achever la séparation.

4. Citer deux causes possibles du rendement obtenu.

إرشادات

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1 الإرشاد 1
La masse contenue s'obtient en appliquant le pourcentage massique à la masse de fleurs : c'est le maximum qu'on pouvait espérer.
2 الإرشاد 2
Le rendement est le rapport de ce qu'on récupère à ce maximum. Le distillat trouble contient deux liquides non miscibles, que l'ampoule à décanter séparera.

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الطريقة — من أين نبدأ

La masse contenue s'obtient en appliquant le pourcentage massique à la masse de fleurs : c'est le maximum qu'on pouvait espérer.

Le rendement est le rapport de ce qu'on récupère à ce maximum. Le distillat trouble contient deux liquides non miscibles, que l'ampoule à décanter séparera.

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