Molécule à groupes caractéristiques multiples

Difficile
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Énoncé

L'acide lactique, présent dans le lait fermenté et produit par les muscles lors d'un effort intense, a pour formule semi-développée .

1. Identifier les deux groupes caractéristiques présents dans cette molécule.

2. Une molécule peut-elle appartenir à plusieurs familles chimiques à la fois ? Justifier à partir de cet exemple.

3. On fait réagir l'acide lactique avec un excès de méthanol , en présence d'un catalyseur acide, pour former un ester par réaction sur le groupe uniquement (le groupe porté par la chaîne carbonée ne réagit pas dans cette réaction). Écrire la formule semi-développée de l'ester obtenu, en sachant qu'une estérification remplace le de l'acide carboxylique par le groupe apporté par l'alcool.

4. La molécule obtenue à la question 3 est-elle encore un acide carboxylique ? Justifier, et préciser à quelle(s) famille(s) chimique(s) elle appartient désormais.

Indices

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1 Indice 1
Une molécule peut porter plusieurs groupes caractéristiques : elle appartient alors à plusieurs familles à la fois. Repère-les ici avant toute chose, ils sont deux.
2 Indice 2
L'estérification décrite remplace le $-\text{OH}$ du carboxyle par $-\text{O}-\text{CH}_3$. Réécris la formule avec cette seule substitution, puis regarde quels groupes subsistent pour répondre à la question 4.

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La méthode — par où commencer

Une molécule peut porter plusieurs groupes caractéristiques : elle appartient alors à plusieurs familles à la fois. Repère-les ici avant toute chose, ils sont deux.

L'estérification décrite remplace le du carboxyle par . Réécris la formule avec cette seule substitution, puis regarde quels groupes subsistent pour répondre à la question 4.

La rédaction complète, étape par étape, se trouve juste en dessous.

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